一、期刊論文
1. Chen, Mei-ying. (2010). Becoming Taiwanese: Self-perceptions of the New Taiwanese Immigrant Females. International Journal of Asia-Pacific Studies. (審核制) (ISSN 1823-6243)(國科會補助94-2413-H-415-007&教育部補助94-B-21)
陳美瑩（2007）。原住民族傳統文化教材的師資培育。原教界：尋找原住民族文化教材，16，26-27。台北：政大原住民族研究中心。（ISBN 1817-6704）（GPN2009402771才對）
陳美瑩（2005）。台灣國語母語雙語教育。教師之友，46卷4期，82-106頁。嘉義：嘉義大學。（審核制）（ISBN 1816-076X）
二、專書論文
陳美瑩（2009）。夢想的守護者：非裔美籍學童的教師典範。載於劉美慧（主編），多元文化教育名著選讀（頁151-178）。台北：學富。（ISBN 978-986-6624-25-4）
Chen, M. (2009). Roles of Non-government Organizations in Cultural Maintenance: A Case Study on A Chinese American Community-Based Organization. 收錄於夏誠華主編，新世紀的海外華人變貌（頁355-369）。台灣新竹市：玄奘大學海外華人研究中心。（審核制）（ISBN 978-986638300-7）
陳薇如、陳美瑩（2007）。教室內的師生互動與多元文化之關係：以台南縣快樂國小低年級教師與新移民女性子女為例。收錄於2007年屏東教育大學主辦「南台灣社會發展」學術研討會論文集（351-386頁）。屏東：屏東教育大學。（嘉義大學2006-07專案研究補助）。（ISBN 978-986-01-4310-2）
陳美瑩。（2006）。原住民家庭親職教育的生態與文化。收錄於原住民親職教育（19-44頁）。台北：教育部。（ISBN 986-003553-5）
王派仁、陳美瑩。（2006）。一位國小教師對社會科課程的覺醒與轉化：以台中縣東園社區為例。收錄於『社會重建課程的理念與實踐：覺醒、增能與行動』（359-77頁）。台北：五南出版社。（ISBN 957-11-4463-0）
李榮彬、陳美瑩。（2006）。重建社區文化之國小課程設計－以「八家將」主題為例。收錄於『社會重建課程的理念與實踐：覺醒、增能與行動』（339-358頁）。台北：五南出版社。（ISBN 957-11-4463-0）
黃鴻松、陳美瑩。（2006）。一位美濃社區教師對鄉土教育的詮釋。收錄於『社會重建課程的理念與實踐：覺醒、增能與行動』（321-338頁）。台北：五南出版社。（ISBN 957-11-4463-0）
陳美瑩（2003）。Hanging out with ethnic “others.” In G. Gay (Ed.), Becoming multicultural educators: From personal journeys toward professional agency（pp. 221-243）. San Francisco
三、研討會論文發表
陳美瑩、李朔（2009年5月）。由新移民女性期待論新台灣之子鄉土語言政策。論文發表於台南大學主辦「亞太教育社會學論壇：社會變遷與教育改革」學國際研討會，2009年5月6-8日，台南：台南大學。（國科會專題研究補助94-2413-H-415-007與教育部94-B-21）
陳美瑩、吳煥烘、林雁筑（2009年5月）。反負為正教育的可能性探討：新移民女性子女文化資本轉換為世界觀教育的實徵研究。論文發表於台南教育大學主辦「2009亞太教育社會學論壇-社會變遷和教育改革國際學術研討會」，2009年5月6-8日，台灣台南：台南大學。（嘉義大學2006-07專案研究補助）
陳美瑩（2009年1月）。Becoming Chinese: Ethnic identity development of Chinese American females。論文發表於玄奘大學主辦「新時代、新視野－海外華人」國際研討會（159-174頁），2009年1月3-4日，台北：國父紀念館。
陳美瑩（2008年5月）台灣之子與新台灣之子各有千秋？影響新移民女性子女學業成就之相關因素探討。論文發表於新竹教育大學主辦「全球化趨勢下的教育革新與展望」兩岸四地學術研討會，2008年5月29-31，新竹：教育大學。
陳美瑩、張景添（2008年5月）。原住民族教育對都市原住民學童影響之探究。論文發表於中正大學教育學院主辦第十四屆教育社會學論壇「重新省思教育不均等：弱勢者的教育」國際學術研討會，97年5月30日 ，嘉義：中正大學。
陳美瑩、林雁筑（2008年4月），東南亞經濟與新移民女性之教育觀念關係之探討。論文發表於亞洲大學主辦「2008年台灣的東南亞區域研究年度論文」研討會，2008年4月25-26日，台中：亞洲大學。（嘉義大學2006-07專案研究補助）
陳薇如、陳美瑩（2007年10月）。語言、族群、與教育—以南部一國小之低年級教室內師生互動為例。論文發表於屏東教育大學主辦「第三屆南台灣社會發展學術研討會」，2007年10月19-20日。（嘉義大學2006-07專案研究補助）
陳美瑩（2006年4月）。Becoming Taiwanese: Formation of the subjectivity of Taiwan New Immigrant Females。論文發表於American Educational Research Association主辦，2006年4月7-11日於美國San Francisco, CA。（國科會專題研究補助94-2413-H-415-007與教育部94-B-21）
陳美瑩（2005年11月）。跨文化/國婚姻父母與子女的經驗與家庭教育：以台灣與美國為例。論文發表於國立嘉義大學主辦第八屆海峽兩岸家庭教育學術研討會「家庭、族群與多元文化學術研討會」—挑戰與機會，2005年11月17-18日。
陳美瑩（2005年8月）。Proposal: Factors Influencing the Academic Achievement of the Children of Mail Order Brides。論文發表於國立中正大學主辦「超越教育研究國際研討會」，2005年8月27-29。
廖螺汾、陳美瑩（2005年5月）。『西拉雅平埔文化的春天』：重建東河國小平埔文化的學校本位課程歷程。論文發表於台北市立師範學院「課程與教學國際研討會『社會重建課程的理念與實踐：覺醒、增能與行動』國際學術研討會」，2005年5月13-14日。
包梅芳、陳美瑩（2005年5月）。都瓦沙瓦塞部落傳統美勞教育現象[唉巴格達外˙日不落。論文發表於課程與教學國際研討會『社會重建課程的理念與實踐：覺醒、增能與行動』國際學術研討會，2005年5月13-14日。
郭棟洲、陳美瑩（2005年5月）。學校參與社區文化營造案例分享：外籍配偶輔導篇。論文發表於課程與教學國際研討會『社會重建課程的理念與實踐：覺醒、增能與行動』國際學術研討會，2005年5月13-14日。
黃鴻松、陳美瑩。（2005年5月）。一位美濃社區教師對鄉土教育的詮釋。論文發表於課程與教學國際研討會『社會重建課程的理念與實踐：覺醒、增能與行動』國際學術研討會，2005年5月13-14日。
陳美瑩（2004年1月）。比一比誰厲害: 台灣外籍配偶對子女教育的態度與策略。論文發表於中國長春市東北師範大學主辦「第七屆海峽兩岸家庭教育學術研討會」，2004年1月17-18日。
Chen, M. (Oct. 2001). Bilingual Education in Taiwan Seattle , Washington , USA
Chen, M. (Oct. 2001). Ethnic Identity of Native Taiwanese Women in the United States Seattle , Washington , USA
Chen, M. (2001). From Majority to Minority: Cultural Identity of Han Chinese Parents. Paper presented at the Eighteenth Annual Meeting of the Association for Asian American Studies: "Boundaries of Asian American Studies, Chicago , IL
Chen, M. (2001). Ethnic Languages and Mandarin Dual Language Program. Paper presented at The Eighth Annual North America Taiwan Studies Conference, Chicago , IL
Chen, M. (2000). Ethnic Identity of Women with Chinese Ancestry. Paper presented at the International Conference on Immigrant Societies and Modern Education, Singapore
Chen, M., Gay, G. (2000). Ethnic Identity of African and Chinese American Students. Paper presented at the International Forum on Diversity within Unity: Culture, Conflict, and Belonging, Lady Margaret Hall, Oxford , England , UK
陳美瑩（2000）。台灣的母語和國語雙語教育:浸滲母語國語的雙向交融雙語教學課程。論文發表於臺灣國立花蓮教育大學主辦「多元文化教育的理論與實際學術研討會」，2000年六月16-17。
Jay, K. J., Dole, M. Chen, M. et al. (2000). School Reform Models. School Reform Models for K-12, National Staff Development Council. Dallas , TX , USA
四、研討會海報論文
王家榮、陳美瑩（2005年11月）。台灣地區不同族群兒童對於「隔代教養」的態度與意願之研究：以台南市伊索小學為例。論文發表於國立嘉義大學主辦第八屆海峽兩岸家庭教育學術研討會「家庭、族群與多元文化學術研討會—挑戰與機會」論文集（頁507-536），2005年11月17-18日。嘉義：嘉義大學。
陳欣潔、陳美瑩（2005年11月）。教保員工作壓力、家庭支持與自我適應：以南部一個社會福利機構為例。論文發表於國立嘉義大學主辦第八屆海峽兩岸家庭教育學術研討會「家庭、族群與多元文化學術研討會—挑戰與機會」論文集（頁667-677），2005年11月17-18日。嘉義：嘉義大學。
張婉慈、柳玥 君、陳鈺婷、張瑋岑、黃靜瑜、陳美瑩（2005年11月）。大學生對同志文化的觀點與家庭教育：以南部一所國立大學為例。論文發表於國立嘉義大學主辦第八屆海峽兩岸家庭教育學術研討會「家庭、族群與多元文化學術研討會—挑戰與機會」論文集（頁641-666），2005年11月17-18日。嘉義：嘉義大學。
五、專書
陳美瑩（2003）。Contemporary Women Warriors: Ethnic, Gender, and Leadership Development Among Chinese American Females. Unpublished dissertation. Seattle : University of Washington
陳美瑩（1998）。國中英語字典（與傅修榮合著）。台北：五南出版社。
陳美瑩（1996）。國中英語參考書（與傅修榮等合著）。台北：競英出版社。
陳美瑩（1994）。國中英語電腦題庫（與傅修榮等合著）。台北：康和/軒出版社。
六、翻譯
陳枝烈、陳美瑩、王派仁、陳薇如（2008）（等譯）。多元文化教育：議題與觀點（原著 James A. Banks & Cherry A. McGee Banks, eds., Multicultural education: Issues and perspectives. ）。台北：心理出版社。（ISBN 978-986-81049-6-9 ）
陳美瑩、李榮彬、王派仁、陳麗如、Damien Trezise (2007)（等譯）。肯定多樣性：社會政治經濟下的多元文化教育（原著Sonia Nieto, Affirming diversity: The sociopolitical context of multicultural education）。嘉義，台灣：濤石文化公司。（ISBN 978-986-191-149-6）
計劃報告
| |
| |
| |
| |
| |
| 關因素之探索：實踐取向的觀點(94-2413-H-415-007-) (嘉義大學: 94-B1-030) |
報章雜誌評論
陳美瑩（2002）。March 21-27. Voice of social justice: Reflection on musical “Making
Tracks”. [Letter to the editor]. Asia Today. p. 15. Seattle , Washington
發表文章
